Do najczęściej sporządzanych czynności notarialnych należą:
Umowy dożywocia, umowy zamiany
Oświadczenia o poddaniu się egzekucji
Pełnomocnictwa
Protokołowanie zgromadzeń wspólników spółek z ograniczoną odpowiedzialnością bądź walnych zgromadzeń akcjonariuszy spółek akcyjnych
Ustanawianie ograniczonych praw rzeczowych – w tym hipotek oraz służebności gruntowych, osobistych i przesyłu
Akty poświadczenia dziedziczenia, protokoły dziedziczenia oraz oświadczenia
o przyjęciu albo odrzuceniu spadku
Umowy sprzedaży i umowy darowizn – w szczególności: praw własności lub użytkowania wieczystego nieruchomości gruntowych (w tym zabudowanych budynkami), praw własności lokali, spółdzielczych własnościowych praw do lokali, udziałów w spółkach z ograniczoną odpowiedzialnością
Zawiązywanie spółek prawa handlowego – w tym umowy bądź akty założycielskie spółek z ograniczoną odpowiedzialnością, umowy spółki jawnych, partnerskich, komandytowych, a także czynności związane z zawiązaniem spółek akcyjnych lub komandytowo-akcyjnych
Poświadczenia zgodności odpisu, wyciągu lub kopii z okazanym dokumentem (poświadczenie za zgodność z oryginałem) bądź poświadczenia daty okazania dokumentu (data pewna)
Testamenty (w tym zapisy zwykłe i windykacyjne), umowy o zrzeczenie się dziedziczenia
Umowy majątkowe małżeńskie lub umowy dotyczące podziału byłego majątku wspólnego małżonków
Umowy o dział spadku lub umowy zniesienia współwłasności (wspólności praw)
Umowy przedwstępne (np. sprzedaży), warunkowe i ich wykonanie
Poświadczania własnoręczności podpisów, wzory podpisów
Rodzaje czynności notarialnych kompleksowo wymienia art. 79 ustawy Prawo o notariacie.